一直以来，对企业职工食堂的管理，最让后勤保障部门没有成就感。职工觉得花样太少，这也不爱吃那也不爱吃；食堂觉得很委屈，起早贪黑24小时的服务，职工满意度还是不高……人人都不满意，让分管食堂的后勤保障科困难重重。 近日，金桥煤矿后勤保障部门下功夫狠抓食堂满意率，从配送企业、储藏条件、加工流程等多个方面加强监管，力求打造高标准的食堂,取得较好效果。

“食堂好不好，职工说了算”

春节开工不久，一场敢于揭短亮丑、辣味十足的职工代表食堂满意度测评在运转工区班前会上进行。该矿党群办向与参会职工代表发放了《食堂满意度调查表》，对职工普遍关心的食堂管理、饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、服务态度等五项内容进行了无记名评价，职工们进行了现场打分。

在该矿每月一次的职工意见建议座谈会上,矿分管领导强调“食堂好不好，职工说了算”。“后勤保障科要认真抓好食堂管理，确保饭菜质量，口感，花样。要跟上做工作，找出食堂问题的所在，加强职工民主监督，让职工满意就餐。”

结合月度满意率调查情况,后勤保障科召开专题座谈会与职工商讨意见建议集中的问题该如何快速、有效、高标准的整改，努力职工打造放心食堂、满意食堂。职工们纷纷点赞、叫好。

“舌尖上的安全”

该矿在加大对环境卫生、食谱安排等方面监管力度的基础上，实行从原材料进货、抽查检验到食品加工制作等环节的全过程监管，以集中监管改变传统的零星采购、自主采购模式，食品安全向多重把关转变。健全淘汰机制，对保障不合格者坚决亮红牌。取消了不符合食品安全条件的企业供应资格，所有供应饭菜全部留样，给职工饮食安全安上双保险。

对职工特别关心的餐具卫生问题，除每餐都要按照人工清洗、消毒柜消毒、高温杀菌的“三步法”对所有餐具进行消毒杀菌外，周末还要用消毒液浸泡24小时后，再按规定处理，保持餐具洁净,确保职工用上“放心碗筷”。

“舌尖”连“心尖”

综采一区的小宋是去年刚调到金桥煤矿的新职工，年轻，离家远，吃的不习惯让他非常的不适应新生活。在专题座谈会上后勤保障科了解到这个情况，专门把这个情况转告给食堂。食堂中午就为小伙子专门做了家乡的川味面。吃着家乡的味道，小伙子开心极了。金桥煤矿的这碗川味面，不仅饱腹，它更暖心。

中医认为，舌尖，内应心。推进食堂满意率改革建设，是工作更是关怀。金桥煤矿矿领导具备像舌尖味蕾一样的敏锐感知能力，对职工冷暖疾苦用心体察、及时化解，对职工期盼呼唤快速回应、有力改进解决。让食堂改革的幸福感充满职工味蕾、滋润职工心田。

█金桥煤矿    张继腾